Основной темой праздника в 2007 году явилось 70-летие со дня образования Краснодарского края и 215-летие со дня освоения казаками кубанских земель.
Именно этим событиям истории Кубани были посвящены целые блоки в большом театрализованном представлении на главной сценической площадке Карнавала. Перед зрителями прошли сцены-страницы истории с участием казаков, императрицы Екатерины II и других героев.

Представление предваряет большое, праздничное карнавальное шествие. По сложившейся традиции карнавальная колонна формируется из красочно оформленных автомобилей, костюмированных персонажей, ростовых кукол и других художественных образов и элементов. По ходу движения колонны происходят импровизированные мини-представления, активизация зрителей, создающие атмосферу праздника. А до карнавального шествия в течение дня на нескольких сценических площадках проходят концерты, уличные игровые программы, перформансы, а также спортивные состязания по теннису, волейболу, акробатике, тхеквон-до, физкультурно-оздоровительный забег и восхождение на Мархкотский хребет, турнир по спортивным танцам, морская парусная регата.

В программу Карнавала включены также: детский мини-карнавал «По дорожке, по бульвару, по всему земному шару», вернисажи художников, народные гулянья, ярмарка и фестиваль национальных кухонь, развлекательные программы в ресторанах и кафе.
Заключительным «аккордом» праздничной программы вечером обычно становится выступление «звезд» российской эстрады. Например, в 2007 году это был концерт экстравагантной, неповторимой Лолиты. А затем небо над Геленджиком расцвечивается большим праздничным фейерверком. И дискотека допоздна…
Праздник открытия курортного сезона 2008 года, который состоится 14 июня, готовит для зрителей много ярких сюрпризов и новых художественных решений.
В курортных поселках Кабардинка, Архипо-Осиповка, Дивноморское, Бетта также проходят праздники открытия курортного сезона. И в каждом есть своя оригинальная программа, свои «изюминки». В 2008 году они будут проводится 12, 13 и 15 июня.